Špaldové medovníky

100 g špaldovej celozrnnej múky
68 g pohánkovej (celozrnnej múky) + 1 PL na pomúčenie dosky
34 g ovsenej múky/pomletých vločiek
43 g trstinový cukor
50 g medu
67g masla zmäknutého
1 vajce
1/3 čl sódy bikarbóny
10 ks klinčekov pomlieť
1 čl (rovná) perníkového korenia
1/2 kl škorice
štipka soli
vlašské orechy na ozdobenie cca 20ks

Všetky suroviny (najprv múky, cukor, korenie) zmiešame na kompaktné cesto. Dáme do chladničky na 3-4 hodiny. Vyvaľkáme na 0,4-0,5 cm a vykrajujeme. Potrieme kokosovým olejom a navrch zatlačíme orech.

Pečieme pri 170°C 9-10 minút.