Vianočné koláčiky

Pohánkové medovníky

260 g pohánkovej múky
1/2 čl perník. korenie (trochu kopcom)
15ks klinčeky pomlieť
1 vajce
38 g kokos.cukor pomlieť
105 g med
40 g Alsan
vlašské orechy na ozdobu

Do múky zmiešanej so sódou a korením pridáme vyšľahané vajce s cukrom a medom.Nakoniec zapracujeme maslo. Zabalíme do fólie a necháme v chladničke do druhého dňa.
Rozvalkáme medzi 2 fóliami na 0,5 cm a vykrajujeme. Vtlačíme orech.
Pečieme pri 150 - 160 °C cca 7-8 min.

Vanilkové rožky

155 g pohánkovej múky
100 g Alsan zmaknuté
1 čl rovná vanilka
50 g kokos. cukru pomlieť
60 g vlašských orechov pomlieť

Vypracujeme cesto (orechy pridáme nakoniec) a necháme odstáť do druhého dňa v chladničke zabalené vo fólii. Z cesta robíme valčeky o priemere asi 2 cm a tvarujeme rožky.
Pečieme na 150°C cca 12 min.

Linecké koláčiky

125 g pohánkovej múky
65 g  Alsan nakrájať
35 g kokos. cukor pomlieť
1 žltok
štipka soli
1/2 čl citrónovej kory

Do múky s cukrom, soľou a kôrou zapracujeme studené maslo. Keď vznikne drobenka pridáme žltok a vypracujeme  hladké cesto. Necháme v chladničke do druhého dňa. Vyvaľkáme na 2 mm.
Pečieme na 155°C asi 10-12 min.

Linecké koláčiky II.

100 g Alsan
80 ml vody
100 g kokos.cukor
120 g pohánkovej múky
180 g ryžovej múky
štipka soli
1/2 čl citrónovej kory

Zlepíme lekvárom a polejeme čokoládou.

Linecké makové koláčiky

100 g maku pomlieť
60 g vlašských orechov pomlieť
175 g pohánkovej múky
60 g trstinový cukor
30 g med
1/2 čl citrónovej kory
2 čl citr. šťavy
1 čl vanilka
120 g Alsan
1 vajce

Medvedie labky

160 g Alsan
1 vajce
2 PL medu (35g)
90 g vlašských orechov pomlieť
200 g ryžovej múky
60 g tapiokový škrob
2 PL rovné kakaa
1/2 čl citrónovej kory
1 čl škorice + 1/2 čl mletých klinčekov
1 čl PDP + 1 čl sódy bikarbóny
1 čl xantánová guma

Zmiešame suché a mokré ingrediencie a potom spolu. Necháme v chladničke 1 hod. Naplníme do vymastených formičiek a pečieme na 180°C asi 9 min. Ešte teplé vyklopíme. Necháme vychladnúť a obalíme v pomletom trstinovom cukre.