Žemličky

400 ml vody
12 g kvasníc
70 g kukuričnej múky
130 g (celozrnnej) ryžovej múky
150 g pohánkovej múky
1 čl soli
2-3 čl kmínu
15 g psylium

Zmiešame všetko okrem psylia na husté celistvé cesto a až nakoniec dáme psylium. Cesto necháme kysnúť 1,5 hodiny.

Vytvarujeme 6 - 8 žemlí, potrieme olejom a studenou vodou. Pečieme pri 225°C 23 minút. Po upečení potrieme roztopeným maslom.